7 月 XNUMX 日、ミル シティ ファーマーズ マーケットがミル シティ博物館内でウィンター マーケットへの扉を開きます。入場は不要です。
ミル・シティは、ストーン・アーチ・ブリッジとガスリー・シアターに近い旧ウォッシュバーン・ア・ミル内のこの美しいダウンタウンの場所に、40を超える地元の持続可能な農家、食品メーカー、アーティストから厳選したセレクションを引き続き提供しています。 10 月から 1 月までの特定の土曜日の午前 XNUMX 時から午後 XNUMX 時まで開催されるウィンター マーケットは、毎週の食料品、手作りの贈り物、休日の食事の必需品を一年中販売するミネアポリスの信頼できる場所です。
友達、食料品リスト、再利用可能なショッピングバッグを持って、ミネソタの農家やメーカーが提供するものを見てみましょう。
ミルシティ ウィンター マーケットで手に入るもの:
- 冬期貯蔵作物および温室作物（サラダ菜、ハーブ、キノコ、玉ねぎ、ニンニク、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、大根、その他の根菜を含む）
- 職人技のチーズ、卵、魚、肉、乾燥豆、パスタ、焼きたてのパン、コンブチャ、野菜のピクルス、ジャム、サルサなど
- 地元産のクリスマスツリー、スプルーストップ、その他の冬の装飾
- 農場からテーブルまでの朝食とランチ
- 農産物の力 キッズ野菜テイスティングクラブ
- アコースティック音楽の生演奏
- 地元アーティストによる手作りのギフト、ボディ製品、家庭用品、ジュエリーなど
今後開催されるウィンター マーケットで大勢の人を喜ばせるディップを作るために必要な地元の食材を見つけてください (レシピを参照)。
大きなカボチャをハッキングするのが怖いですか？ 7 月 XNUMX 日のミル シティ クックス テーブルで、カボチャなどの丈夫な冬野菜を「肉切り」する方法のライブ デモンストレーションをご覧ください。
秋のレシピや市場に関する情報は、こちらからご覧いただけます。 ミルシティファーマーズマーケット.org.
スカッシュとチーズのディップ
ベス・ジョーンズ著
私たちは皆バターナッツ スカッシュが大好きですが、ミル シティの冬のファーマーズ マーケットで手に入るカラフルな種類の冬スカッシュのような新しいものを試してみてはいかがでしょうか。
このレシピでは赤栗かぼちゃを使用します。これは丸くて中くらいの大きさで、赤みがかったオレンジ色の、甘くてナッツのような味がするかぼちゃです。 約4杯分出来ます。
成分
- 中大のバターナッツ、赤クリ、またはその他の中型の甘いカボチャ 1 個、洗って縦半分に切り、種をすくい取ります。
- オリーブオイル小さじ2と大さじ1
- 塩とコショウの味
- 4小枝タイム
- 大きな黄タマネギ1個
- すりおろしたバー オーク チーズまたはフレシアゴ チーズ 1 カップ シェパーズ ウェイ ファーム
- 小さじ1/4のすりおろしたナツメグ
- クリーム 1/4カップ（お好みで）
- スライスしたニンジン、大根、ビーツ、ブロッコリー、その他の季節の野菜、または焼きたてのパン（提供用）
方法
オーブンを425度に予熱します。かぼちゃの半分を内側と外側に小さじ45杯のオリーブオイルでこすり、塩とコショウで味付けします。 切り口を下にしてベーキングシートの上にタイムの小枝の上に置きます。 スカッシュの空洞でない方にフォークを差し込んで簡単に入るまで、約XNUMX分間ローストします。
かぼちゃをローストしている間に、中程度のソテーパンにオリーブオイル大さじXNUMXを加えて加熱します。 玉ねぎをカラメル状になって柔らかくなるまで炒め、脇に置きます。
かぼちゃが冷めたら果肉を取り出し、フォークで粗く潰します。 チーズ、ローストしたタイムの小枝の葉、ナツメグ、塩を加えます。 クリームとカラメル状の玉ねぎを加えてかき混ぜます。
オーブン対応のセラミックまたはガラスの浅い皿にすくい、さらにチーズをのせて8〜10分間焼きます。 季節の野菜や焼きたてのパンをディップしてお召し上がりください。
ウィンターマーケットスケジュール
午前 10 時～午後 1 時、ミル シティ博物館内 (704 S. 2nd St.)
- 10日と17日（感謝祭の収穫市場）
- 1、8、15日（ホリデーマーケット）
- 12＆26
- 9＆23
- 9月23日とXNUMX月
- April 13 & 27
