モデルナ・コウジナ皿

グルメマグネット

更新日: 3 年 2018 月 3 日 – 午後 02 時 XNUMX 分

Moderna Kouzina の正確な翻訳はできませんが、意味はわかります。

これは、50th & France の元モッツァレラ専門レストランを入居している、洗練された静かでスタイリッシュな (50 階調のグレーと少しフィールドストーンを加えた) テナントです。 世界中を旅するシェフ兼オーナーは、夫を追って街までやって来ました(ありがとう、3M)。美食家のお気に入りが詰まったメニューにスタイリッシュで洗練されたひねりを加えています。小さいながらもきちんと厳選されたリストで、最初に「娯楽」($8 ~ $14)が続きます。 )。

これらのインスタ映え前菜は、ショーのスターに奉仕する、削ったアスパラガスと軽いクルミのビネグレットソースを注入したペコリーノのメドレーから始まり、皿の盛り付けを大胆にするためにクリスピーな皮で包まれた黄身の黄身の卵が約束を果たしています。テクスチャー。

モデルナ・コウジナ皿

ヨーグルトをベースに、象牙色の柔らかいタコとマイクログリーンのかけらを組み合わせた料理も美味しかったです。 さらに最高なのは、角切りの豚バラ肉(典型的には脂肪が多く絶品)とスイカを交互に積み上げ、滑らかなアップルサイダーの上に乗せた「ブリク」です。 素晴らしいコンボはどうですか?

または、牛肉のタルタル、シャルキュトリー プレート、再発明されたギリシャ風サラダ、またはパルムとスモークソルトを組み合わせたキッチンのアレンジ ポム フリットをお選びください。

メインコース (エスペラント語レストランの一種で「アントレ ピアト」と呼ばれる) は、ハンバーガーの 16 ドルからホタテ貝のラビオリ添え 27 ドルまでです。 私たちの選択は、サーモン(ボリュームたっぷりで血色の良い塊)からスパゲッティの束にズッキーニを添えて始まりましたが、ディルのタッチとチェリーリダクションが魚を引き立てていたにもかかわらず、少し退屈で味付けが不十分でした。 添えられたワンタンは場違いな気がします。

モデルナ・コウジナ皿

マイルドな風味の肉の幾何学的なタワーに盛り付けられた子羊のテンダーロインは、半透明の白いネギの球根が添えられ、味付けが不十分な野生のキノコがたくさん添えられ、イチジクとブランデーの風味が添えられています。 どれも丁寧に調理されていますが、「また来なきゃ」というインスピレーションよりも、ランダムな食材を組み合わせたような一皿になります。

しかし、私は間違いなく、ナイフをほとんど必要としないまでゆっくりと煮込んだ牛カルビを求めて戻ってきます。 でも待ってください。付属のスイートブレッドは、魅惑的な状態を超えて調理されているため、欲しくなるでしょう。 エレガントでボリュームたっぷりの赤ワインソースがこの料理とおいしいマッシュポテトを引き立て、山盛りのインゲン豆には味付けが必要です。

モデルナ・コウジナ皿

量もたっぷりなので、「エクストラ」(9ドル)と呼ばれるデザートのことになると、私たちは黙ってしまいました。 あなたのスタミナが私よりも高いことを願って、ヤギミルクのジェラートと洋梨のクランブル、熟したフルーツとマスカルポーネ、ファッジブラウニー、または「季節の好奇心」の組み合わせをお試しください。

サービスは地元に優しく、訓練を受けています。 グラスワイン(ほとんどが二桁)とボトルワイン、13種類の地元の生ビールとカクテル(XNUMXドル)が、夜を快適に過ごすのに役立ちます。

よくほとんど。 ムザークの激しいビートは、このレストランが目指していると思われる高級な雰囲気や客層とは調和しません。 (でも絶望しないでください。会話はまだ簡単に可能です。)

モデルナ・コジナ

3910 W. 50th St.

(952) 657-5974