Moderna Kouzina étel

Ételmágnes

Frissítve: 3. december 2018. – 3:02

A Moderna Kouzina pontos fordítását nem tudom megadni, de értitek.

A sima és csendesen stílusos (a szürke 50 árnyalata plusz egy kis mezőkő) bérlő az 50th & France egy korábbi mozzarellás étteremben lakik. A világjáró séf-tulajdonos, aki követte férjét a városba (köszönjük, 3M), stílusos, kifinomult pörgetést alkalmaz az ínyencek kedvenceivel teli étlapon – egy kicsi, de jól összeállított lista, amely „szórakozásokkal” (8–14 USD) vezet. ).

Ezek az Instagramra kész előételek beváltják ígéreteiket, kezdve a borotvált spárga és a könnyű diós vinaigrette-vel átitatott Pecorino keverékével, a show sztárjának szolgálatában, egy napsárgájú tojással, amelyet ropogós kéreg fog össze a tányér merészebbé tételével. struktúra.

Moderna Kouzina étel

Finomnak bizonyult a finom, elefántcsont polipdarabkák mikrozöldekkel párosulva a joghurtos alapon. A legjobb még: a „briques”, amely halmozott sertéshaskockákat (lényegében zsíros és finom), görögdinnyével váltakozva, egy szelet almaborra helyezve. Hogy van ez egy működő kombónál?

Vagy válasszon marhahús-tatárt, cukrásztányért, egy újra feltalált görög salátát vagy a konyha pörkölt pommes krumplit, amely pármot és füstölt sót tartalmaz.

A főételek (amelyeket egyfajta eszperantó étteremben „entrée piato”-nak hívnak) egy hamburger 16 dollártól a raviolis kagylóig 27 dollárig terjednek. A mi választásunk a lazac – egy kiadós, pirospozsgás darab – cukkinivel tálalva, spagettiszálas cukkinivel vezetett, ami kissé unalmasnak és alulfűszerezettnek bizonyult, annak ellenére, hogy a halat a kapor és a cseresznye csökkentése is megerősítette. A kísérő wonton nem látszik a helyén.

Moderna Kouzina étel

Az enyhén ízű húsból álló geometrikus tornyokban kirakott bárányszűzpecsenye áttetsző fehér újhagymahagymákkal díszítve, alulfűszerezett erdei gombával, valamint egy kis fügével és pálinkával díszítve. Mindegyik jól felkészült, de olyan tányérokat készítenek, amelyek inkább véletlenszerű összetevőkből állnak, semmint egy „vissza kell jönnünk érte” inspirációból.

De biztosan visszatérek a marhahús rövid tarjáért, lassan párolva, amíg nem kell kést kérni. De várj: a kísérő édeskenyérekhez is kérsz majd egyet, mert csábítóan nubil állapotukon túl sültek. Elegáns és kiadós vörösboros szósz ékesíti az ételt és a hozzá tartozó fincsi burgonyapürét, míg egy hatalmas halom nyárskalács fűszerezést igényel.

Moderna Kouzina étel

Az adagok bőségesek, így az „Extra”-nak (9 dollár) nevezett desszertek esetében megbuktunk. Ha több kitartást kívánok, mint én, próbálja ki a kecsketejes gelato körte morzsával, forralt gyümölcs mascarponéval, fudge brownie vagy „szezonális kíváncsiság” kombinációját.

A szolgáltatás szülővárosbarát és képzést mutat. A bor pohárral – többnyire kétszámjegyű – és palack, kilenc helyi csapolt sör és koktél (13 dollár) segíti az estét kellemesen elsuhanni.

Hát majdnem. A Muzak lüktető üteme nincs összhangban azzal az előkelő környezettel és demográfiai adatokkal, amelyekre az étterem úgy tűnik, törekszik. (De ne essen kétségbe. A beszélgetés még mindig könnyen lehetséges.)

Moderna Kouzina

3910 W. 50. sz.

(952) 657-5974