Ne mogu dati točan prijevod Moderne Kouzine, ali shvaćate.
To je uglađeni i tiho elegantni (50 nijansi sive plus malo polja) stanar koji živi u nekadašnjem restoranu s mozzarellom u 50th & France. Kuharica-vlasnica koja putuje svijetom, koja je pratila svog supruga u grad (hvala, 3M), koristi stilski, sofisticiran završetak jelovnika punog favorita gurmana — malenog, ali oštro kuriranog popisa, koji prednjači s "zabavnim sadržajima" (8–14 USD ).
Ova predjela spremna za Instagram ispunjavaju svoje obećanje, počevši s mješavinom naribanih šparoga i pecorina prožetog laganim vinaigretteom od oraha u serviranju zvijezde showa, jajetom sa sunčanim žumanjkom uokvireno hrskavom koricom za podebljanje tanjura tekstura.
Nježni komadići hobotnice boje slonovače u kombinaciji s komadićima mikrozelenja na podlozi od jogurta također su se pokazali ukusnima. Još najbolje: "briques", koji predstavljaju naslagane kocke svinjske potrbušine (suštinski masne i ukusne) koje se izmjenjuju s lubenicom, postavljene na komadić jabukovače. Što kažete na kombinaciju koja funkcionira?
Ili odaberite tartar od goveđeg mesa, tanjur s mesnatim mesom, obnovljenu grčku salatu ili kuhinjski pommes frites s parmom i dimljenom soli.
Glavna jela (zvana "entrée piato" u nekoj vrsti restorana Esperanto) kreću se od 16 dolara za burger do 27 dolara za jakobove kapice s raviolima. Naš izbor vodio je s lososom — izdašnim, rumenim komadom — posluženim s tikvicama u špagetima koji su se pokazali pomalo dosadnima i nedovoljno začinjenima, unatoč primjesama kopra i redukciji trešanja koji potiču ribu. Čini se da popratni wonton nije na mjestu.
Janjeća pečenica, predstavljena u geometrijskim tornjevima od mesa blagog okusa, došla je ukrašena prozirnim bijelim lukovima mladog luka uz nalet nedovoljno začinjenih šumskih gljiva i dodirom smokava i rakije. Svi su dobro pripremljeni, ali čine tanjur koji je više skup nasumičnih sastojaka nego "moram se vratiti po to" nadahnuće.
Ali definitivno ću se vratiti po goveđa kratka rebarca, polako pirjana dok više ne bude potrebe za nožem. Ali pričekajte: poželjet ćete jedan za popratne kolačiće jer su kuhani izvan svog primamljivog bračnog stanja. Elegantan i krepak umak od crnog vina nadopunjuje jelo i njegov ukusni pire krumpir, dok ogromna hrpa zelenih haricotsa zahtijeva začine.
Porcije su izdašne, tako da smo popustili kada su u pitanju deserti, nazvani "Extra" (9 USD). Želeći vam više izdržljivosti od mene, isprobajte kombinaciju sladoleda od kozjeg mlijeka s mrvicama od kruške, kuhanog voća s mascarponeom, kolačića s kolačićima ili "sezonske zanimljivosti".
Usluga je prijateljska prema rodnom gradu i pokazuje obuku. Vino na čaše - uglavnom dvoznamenkasto - i boca, devet lokalnih točenih piva i kokteli (13 USD) pomažu da večer prođe ugodno.
Pa, skoro. Udarni ritam Muzaka u neskladu je s otmjenim okruženjem i demografijom kojoj restoran izgleda cilja. (Ali nemojte očajavati. Razgovor je još uvijek lako moguć.)
3910 W. 50. sv.
(952) 657-5974
