Miksi juustolautasten, laatikkolounasten ja jälkiruokatarjottimen täytyy olla niin tylsiä? Ihmiset panevat paljon työtä juhlien suunnitteluun, mutta kun on kyse keltaisten kekseiden ja appelsiinin juustoviipaleista, näyttää siisteydeltä enemmän kuin mielikuvitusta.

Osavaltion messualueen kissankulmassa sijaitseva Nelson Cheese & Deli pitää tuotteensa korkeammalla tasolla - sekä visuaalisesti että maultaan. He ovat olleet juustoalalla yli 150 vuotta, ja tämä pitkäikäisyys saa asiakkaat palaamaan entistä enemmän.

1850-luvun puolivälissä Hubert Greenheck pakkasi laukkunsa ja muutti Euroopasta Amerikkaan asettuen Lounais-Wisconsinin maitomaahan. Muutamaa vuotta myöhemmin hän avasi ensimmäisen juustotehtaan, jossa käytettiin naapuritilojen maitoa. Hänen pojanpoikansa avasi myöhemmin juustotehtaan Nelsonin kaupungissa Wabashan toisella puolella. Monipuolisesta juustovalikoimastaan ​​tunnettu Nelson Cheese Factory on Pepin-järven alueen matkailijoiden tunnettu pysähdyspaikka.

Wisconsinin osavaltio tuottaa 26 prosenttia kaikesta Yhdysvalloissa valmistetusta juustosta ja 45 prosenttia maan erikoisjuustosta. Sen juustonvalmistajat tuottavat yli 600 lajiketta, tyyppiä ja tyyliä, mukaan lukien vähintään 65 Wisconsinin alkuperäistä (tiili ja colby keksittiin siellä). Vaikka mozzarella ja cheddar ovat suosituimpia, Wisconsinissa sijaitsee myös Pohjois-Amerikan viimeinen Limburger-tehdas. Maustasi riippumatta vaihtoehdot ovat ylivoimaisia.

Nelson Cheese keskittyy nyt esittelemään Wisconsinin parhaat puolet. He ostavat suoraan monilta pieniltä perheyrityksiltä. Jäähdyttimet ovat täynnä suosittuja tai epätavallisia vaihtoehtoja. Saadakseen enemmän asiakkaita arvostamaan heidän kuratoitua juustokokoelmaansa, uudet sukupolvet ovat seuranneet liiketoimintaa ja avanneet deli-tyylisiä myyntipisteitä Eau Claireen, Rochesteriin, Spring Lake Parkiin ja St. Pauliin. Vaikka suurin osa jäähdyttimiensä juustoista on nykyään Wisconsinista, Nelsonilla on myös houkuttelevia tarjouksia Keskilännestä ja ympäri maailmaa.

Vilkkaassa St. Paul -myymälässä on kylmälaukku, joka on täynnä tuoreita juustoja. Kokeilin äskettäin yrityksen valikoimaa ja tanskalainen sininen oli suosikki. Savustettu gouda ja New Yorkin erikoisterävä valkoinen cheddar olivat tasan toiseksi. Alkupalani tähän aikaan vuodesta on valkoinen cheddar ja Honeycrisp-omenat – iso hitti vieraideni keskuudessa! Muita suosittuja valintoja myymälässä ovat parmesaani, manchego, lankajuusto, karpalovuohenjuusto ja juustorahka runsaasti makuja.

Varastoineen kylmälaukun lisäksi Nelson Cheese & Deli on — deli.

Kaikki on noutoruokaa, joten älä aio syödä siellä. Värikkäät liitutaulut listaavat lukuisia erikois-, sukellusvene- ja lämpimiä voileipiä. Hotdogit ovat saatavilla Chicagon, New Yorkin tai St. Paulin tyyleinä. Talon salaatit tai itse tehdyt salaatit sisältävät 40 ainesosaa ja 15 kastiketta. Kaikki tehdään tilauksesta pitkällä, siistillä tiskillä. Vaihtoehdot ovat tuoreita ja hyvin varusteltuja.

Katso valokuvanäytöstä juustonvalmistuksen useita vaiheita sekä historiallisia valokuvia ja esineitä jääkaapin ja kassakoneen yläpuolella.

Nelson Cheese & Deli todella viihtyy kuitenkin niiden tarjoilussa. Kauniisti suunnitelluissa juustotarjoissa on Wisconsinin parhaita, artesaanileipäkorit ovat täydellinen kekseliehitys, juusto- ja marjatarjottimet tulvii väriä, erilaisia ​​voileipiä sisältäviä rasioita palvelee jopa 20 nälkäistä ja vastaleivotut jälkiruokapatukat ilahduttavat kaikkia herkkusummia.

Ystäväni sanoi, että hän tilaa laatikollisen voileipiä joka kerta kun hän menee ryhmätapaamiseen, eikä muruja ole koskaan jäljellä. Nelson Cheese valmistaa kaikki tilaukset henkilökohtaisesti ja työskentelee mielellään asiakkaiden kanssa tilaustyönä.

Älä unohda alkoholittomia juomia tällä juhlakaudella! Nelsonsilla on kokonainen kylmälaukku, joka on omistettu epätavallisille virvoitusjuomille ja mehujuomille retro- ja hassuilla grafiikoilla. Laskin 13 erilaista juuriolutta! Yritykseni rakasti Carouso's Dark Creamia ja Limoncelloa, mutta Blenheim Hot Ginger Soda sai henkeämme, ja toivoin, että tuoisin kotiin lisää pulloja.

Hyvää suunnittelua tälle lomakaudelle! Pysähdy Nelson Cheese & Deliin joko ryhmällesi tai omaan herkkuasi. Et tule pettymään.

Tiedätkö piilotettuja aarteita? Ota yhteyttä Linda Koutskyyn Facebookissa.