Conejito eléctrico

Conejito eléctrico

Te amo, Centro

Actualizado: 5 de septiembre de 2018 – 12:04

¡Ya está aquí!

Con solo un poco menos de anticipación que una boda real británica, ha llegado el tan esperado primogénito del proyectado dúo mexicano moderno. Centro, el hermano informal y de servicio de mostrador del Popol Vuh, que pronto abrirá y es más formal, está atrayendo a los frenéticos por la comida a la esquina recientemente energizada de Logan Park en Northeast, que su vecina cercana, Indeed Brewing Company, fue pionera en elaborar. su firma espuma.

Un montón de cervesas de barril aquí en el Centro. Vino, también. Y Jarritos del sur de la frontera.

Pero dirija su atención a la aventurera lista de cócteles ($6–$10), que presenta creaciones originales como el Electric Bunny (un trago largo de cachaca dulce balanceado con lima agria, resplandeciente con el jugo rosado de la tuna). El Quincy Margarita es una interpretación directa del clásico refrescante, mientras que el Raspado de Mango es una mezcla extrañamente maravillosa de bourbon mezclado con leche condensada azucarada (sí, lo sé, pero funciona) en el que se arremolinan trozos de fresa, mango y Hielo picado. Sirvió como postre en nuestra visita reciente porque se decía que el congelador de la cocina no funcionaba bien, así que guardaremos las paletas heladas mexicanas para adultos para la próxima vez. En unas semanas, los churros se unirán a la lista y yo me uniré a la fila.

margarita
margarita

Disfrute de su libración en el patio de la acera, respaldado por un mural descarado, o en el interior en mesas rubias ancladas en un piso de cemento, en consonancia con el entorno industrial y elegante. Muchas ventanas, una barra central enorme, obras de arte vibrantes, guirnaldas de luces de fiesta y melodías mexicanas crean un ambiente de fiesta en el que saborear el menú abreviado pero cautivador de la cocina.

Elige entre ocho tacos ($3–$5) o, mejor aún, junta a un amigo y pruébalos todos. (No hay problema, son pequeños.) Al llegar en una bandeja para hornear galletas en forma de conchas delicadas, como crepé, resultaron muy fáciles de inhalar.

Y, por una vez, no puedo tener favoritos. Cada uno resultó diferente en el perfil de sabor y tan sabroso como el siguiente.

papas con chorizo
papas con chorizo

Las carnitas en adobo brindaron dulces y jugosas tiras de cerdo endulzadas con piña y templadas con una picante salsa verde. La barbacoa favoreció el tierno cordero estofado con cebolla, luego refrescado con cilantro y una salsa cruda con mucha chispa. Papas con chorizo ​​nos trajo trozos de salchicha bien sazonados equilibrados con papas y una animada salsa verde asada. Y el número de nopales celebró el combo de ese nopal con champiñones, cebolla caramelizada, col rizada y salsa cacahuate a base de maní.

Las opciones de botanas ($ 3– $ 8) comienzan no solo con el ceviche que podría esperar, sino también con ostras crudas. Hay una ensalada aderezada con salsa de maní y sésamo y vinagreta de tomatillo; frijoles; escabeche (verduras en escabeche); guacamole y más, incluido nuestro pedido.

Convocamos a las papas chingonas, las papas más adictivas que entraron en mi boca en meses de comer. Los gajos de papa dorados y harinosos se visten para el éxito con una suave crema de chipotle para chuparse los dedos y rodajas de cebolla roja, luego se espolvorean con queso cotija en polvo.

¿Que es no gustar? Estoy vendido.

Centro

1414 Quincy St NE

345 - 5527