Erik Forsberg, propietario de Erik The Red, un bar y restaurante junto al US Bank Stadium, se está preparando para una ajetreada semana de Super Bowl. “El negocio va a ser genial”, dijo. Foto de Nate Gotlieb

Hambriento por el gran juego

Actualizado: 19 de enero de 2018 – 4:18

Restaurantes y bares esperan ansiosamente a las multitudes del Super Bowl

El Super Bowl significará una semana "mejorada" para el negocio de la pizza, según Marty Neumann, propietario de la franquicia Red's Savoy Pizza en el noreste.

Pero por lo demás, Neumann dijo que no está seguro de qué impacto tendrá el juego en Northeast.

“Para mucha gente, ese río es una especie de muro”, dijo Neumann, quien también es dueño del pub irlandés Keegan's, al lado de Red Savoy. Dijo que espera que muchos visitantes de fuera de la ciudad asistan a eventos privados, pero agregó: "Sería la persona más feliz del mundo si se demuestra que estoy equivocado".

Los dueños de negocios de toda la ciudad se están preparando para una posible aglomeración de clientes durante el festival del Super Bowl de 10 días, que comienza el 26 de enero. Muchas empresas del centro de Minneapolis esperan días y noches ocupados antes del juego del 4 de febrero en el US Bank Estadio. Algunos dueños de negocios fuera del centro de la ciudad están trabajando en formas de atraer clientes.

“El negocio va a ser excelente”, dijo Erik Forsberg, propietario de Erik The Red, un bar y restaurante adyacente al estadio. “Vamos a tener unos días muy divertidos”.

Forsberg dijo que está casi más emocionado por los próximos playoffs de la NFL que por el Super Bowl en sí, y señaló que "la fiebre de los vikingos está en un punto alto en este momento". Dijo que está emocionado de que el equipo juegue un partido por la tarde el 14 de enero, el primero de potencialmente dos partidos de playoffs en casa antes del Super Bowl.

Esos juegos podrían ser tan beneficiosos para su negocio como el propio Super Bowl, dijo.

Forsberg planea operar Erik The Red como de costumbre en los días previos al juego, a pesar de que los conductores tienen acceso limitado. Pero el restaurante estará encerrado dentro del perímetro seguro del estadio el día del partido, lo que significa que solo se permitirá la entrada a los fanáticos con boleto.

"Probablemente va a ser el día de seguridad más fácil que he tenido", dijo.

Shaq, Jamie Foxx

Allie Gilbert, directora de marketing de Empire Entertainment, dijo que la reacción inicial de su compañía fue de “una emoción abrumadora” cuando se anunció que Minneapolis albergaría el Super Bowl.

“Es una oportunidad única en la vida para la mayoría de los dueños de negocios”, dijo Gilbert, cuya compañía administra el Lumber Exchange Event Center en el centro de Minneapolis, entre otros bares y lugares de entretenimiento.

Empire se asoció con la compañía internacional de vida nocturna Tao Group en un serie de conciertos para el fin de semana. Los artistas de las tres noches de conciertos incluyen al actor y cantante Jamie Foxx y al jugador de baloncesto del Salón de la Fama Shaquille O'Neal, que se hace llamar DJ Diesel, entre otros.

Los boletos de admisión general cuestan entre $249 y $299, y Gilbert dijo que la compañía espera tener unas 3,500 personas por noche.

Shay Goetzman, gerente general de Bar La Grassa, dijo que el restaurante estará abierto para el almuerzo desde el 22 de enero hasta el día del partido. Ella dijo que están planeando un menú normal para la semana del juego y agregó que siente que el restaurante atraerá a muchos clientes locales.

Kip Clayton, vicepresidente de marketing de Parasole Restaurant Holdings, dijo que espera que los restaurantes de su empresa vean más reservas y reservas privadas en las próximas dos semanas.

Parasole posee seis restaurantes con seis nombres diferentes en Twin Cities, incluidos Salut, Pittsburgh Blue, Chino Latino y Manny's Steakhouse en el centro de Minneapolis. Manny's puede ofrecer algunos licores y vinos de gama alta durante la semana, dijo Clayton, pero por lo demás funcionará como de costumbre.

“Solo esperamos hacer lo que normalmente hacemos y hacerlo bien”, dijo.

Shane Higgins, gerente general de Brit's Pub en Nicollet Mall, dijo que su restaurante no planea ningún evento especial del Super Bowl. Señaló la proximidad del restaurante al festival del Super Bowl y al parque temático Super Bowl Experience en el Centro de Convenciones.

Brit's hará que parte de su personal de verano vuelva a trabajar la semana, dijo Higgins. También planea solicitar permanecer abierto hasta las 4 am durante el fin de semana del Super Bowl.

El cierre del bar suele ser a las 2 a. m., pero la ley estatal permite que las ciudades emitan permisos especiales para el cierre del bar a las 4 a. m. del 2 al 5 de febrero. Minneapolis está otorgando el permiso a las empresas dentro del "área fiscal del centro", que incluye la mayor parte del centro, Loring Park, Nicollet Island, St. Anthony Main y el Distrito de Almacenes.

Dieciocho negocios habían solicitado la licencia especial de licor hasta el 8 de enero, según la ciudad. Las empresas tienen hasta el 19 de enero para presentar una solicitud.

Más allá del centro

Las empresas fuera del centro de la ciudad también se están preparando para el posible aumento del tráfico.

Caleb Garn, copropietario de Five Watt Coffee en Kingfield, dijo que históricamente su negocio ha recibido una gran cantidad de clientes que lo visitan debido a la alta calificación de Yelp de Five Watt. Dijo que espera estar más ocupado durante el festival del Super Bowl.

Tom Dupont, presidente de Northeast Business Association, dijo que la asociación planea publicar un anuncio en City Pages invitando a la gente a venir a Northeast. Las empresas individuales ofrecerán ofertas especiales, dijo, y la asociación planea promover esas ofertas especiales a través de su sitio web, norestedeminneapolis.com.

La 50th & France Business & Professional Association también está preguntando a las tiendas miembros si pueden promocionar alguna oferta especial, dijo la directora ejecutiva Rachel Thelemann. Agregó que la asociación está realizando en vivo demostraciones de esculturas de hielo con el escultor local Rob Graham de 1 pm a 4 pm el 27 de enero.

Las empresas de Uptown están entusiasmadas con el aumento del tráfico, dijo Maude Lovelle, directora ejecutiva de Uptown Business Association. Ella notó un desfile de modas programado para el 1 de febrero en Stella's Fish Café.

Compañía Cervecera Surly está planeando un “Adquisición de 52 grifos28 de enero en HopCat en Nicollet Mall. La cervecería también tendrá ofertas de cerveza raras y elementos especiales del menú durante la semana del Super Bowl en su cervecería, dijo Andrea Graham, gerente sénior de eventos y experiencia de marca de Surly. Entre otros eventos, habrá una gran fiesta en la cervecería el 31 de enero en asociación con The Great Northern, dijo.

“La gente no debería tener miedo de venir a vernos”, dijo Graham. “Estamos listos para las masas”.

Ofertas de catering únicas
Las empresas de catering y los centros de eventos también se están preparando para las ajetreadas semanas del Super Bowl.

Maari Cedar James, directora de experiencia de Chowgirls Killer Catering con sede en el noreste, dijo que la empresa está reservada para la semana del Super Bowl.

Chowgirls ha estado trabajando para crear menús que combinen comidas clásicas de Minnesota con comidas tradicionales de fútbol, ​​dijo. Otras ofertas únicas incluyen un bar de ostras, un plato nórdico que incluye pescado blanco del lago Superior, cócteles hechos a mano y un plato de comida con artículos de vendedores locales.

Sarah McKee, gerente general del Aria Event Center en North Loop, dijo que los contratos del centro para el fin de semana terminaron este verano. El centro está organizando una gala de negocios del Comité Anfitrión por una noche y la fiesta del Super Bowl de NBC por varias noches.

“Es solo un nivel de producción que no experimentamos muy a menudo”, dijo McKee.