Elektrischer Hase

Elektrischer Hase

Te amo, Centro

Aktualisiert: 5. September 2018 – 12:04 Uhr

Iiiiit ist da!

Mit nur geringfügig geringerer Vorfreude als bei einer britischen Königshochzeit ist der lang erwartete Erstgeborene des geplanten modernen mexikanischen Duos eingetroffen. Centro, das lockere Gegenstück des bald eröffneten und formelleren Popol Vuh mit Thekenbedienung, lockt Essenshungrige in die neu belebte Logan Park-Ecke im Nordosten, wo sein nahegelegener Nachbar, Indeed Brewing Company, Pionierarbeit geleistet hat seine charakteristische Seifenlauge.

Hier im Centro gibt es jede Menge Cervesas vom Fass. Vino auch. Und Jarritos aus dem Süden der Grenze.

Aber richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die abenteuerliche Cocktailkarte (6–10 US-Dollar) mit originellen Kreationen wie dem Electric Bunny (ein Longdrink aus süßem Cachaca mit säuerlicher Limettennote, der mit dem rosafarbenen Saft von Feigenkaktus glänzt). Die Quincy Margarita ist eine geradlinige Interpretation des erfrischenden Klassikers, während der Raspado de Mango eine seltsam wunderbare Mischung aus Bourbon mit gesüßter Kondensmilch (ja, ich weiß – aber es funktioniert) ist, in der Erdbeer-, Mango- und Erdbeerstücke verwirbelt sind geraspeltes Eis. Bei unserem letzten Besuch diente es als Nachtisch, weil angeblich der Gefrierschrank in der Küche nicht richtig funktionierte, also heben wir uns die erwachsenen mexikanischen Eiswürfel für das nächste Mal auf. In ein paar Wochen werden Churros in die Liste aufgenommen, und ich werde in die Reihe aufgenommen.

Quincy Margarita
Quincy Margarita

Genießen Sie Ihre Erfrischung auf der Terrasse auf dem Bürgersteig, die von einem frechen Wandgemälde untermalt wird, oder drinnen an hellen Tischen, auf denen ein Zementboden verankert ist, ganz im Einklang mit dem industriell-schicken Ambiente. Viele Fenster, eine riesige zentrale Bar, farbenfrohe Kunstwerke, Partylichterketten und mexikanische Klänge sorgen für Partystimmung, in der Sie die kurze, aber fesselnde Speisekarte der Küche genießen können.

Wählen Sie aus acht Tacos (3–5 US-Dollar) oder, noch besser, treiben Sie einen Freund zusammen und probieren Sie alle. (Kein Problem, sie sind klein.) Als sie in zierlichen, kreppartigen Schalen auf einem Backblech ankamen, erwiesen sie sich als allzu leicht zu inhalieren.

Und ausnahmsweise kann ich keine Favoriten spielen. Jedes erwies sich als anders im Geschmacksprofil und war genauso lecker wie das andere.

Papas con Chorizo
Papas con Chorizo

Die Carnitas en Adobo lieferten süße und saftige Schweinefleischstücke, die mit Ananas noch gesüßt und mit einer würzigen Salsa Verde abgerundet wurden. Der Barbacoa bevorzugte zartes, mit Zwiebeln geschmortes Lammfleisch, das dann mit Koriander und einer spritzigen Salsa Crudo aufgefrischt wurde. Papas con Chorizo ​​brachte uns gut gewürzte Wurststreusel, ergänzt durch Kartoffeln und eine lebhaft geröstete Salsa Verde. Und die Nopales-Nummer feierte die Kombination dieses Kaktus mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln, Grünkohl und erdnussbetonter Salsa Cacahuate.

Die Botanas-Optionen (3–8 US-Dollar) beginnen mit nicht nur dem erwarteten Ceviche, sondern auch mit rohen Austern. Es gibt einen Salat mit Erdnuss-Sesam-Salsa und Tomatillo-Vinaigrette; Frijoles; Escabeche (eingelegtes Gemüse); Guacamole und mehr, einschließlich unserer Bestellung.

Wir riefen die Papas Chingonas herbei – die süchtig machenden Knollen, die mir seit Monaten des Essens in den Mund kamen. Die mehligen, gebräunten Kartoffelspalten werden für den Erfolg mit einer sanften, leckeren Chipotle-Creme und roten Zwiebelsplittern zubereitet und anschließend mit pudrigem Cotija-Käse bestäubt.

Was kann man nicht mögen? Ich bin verkauft.

Centro

1414 Quincy St. NO

345-5527