مطعم تافولا

جدول حصص

حدث شيء مضحك في الطريق إلى المنتدى.

هذا هو اسم مسرحية Sondheim الموسيقية الأسطورية ، وهو أيضًا ما حدث عندما حاولنا تقديم rez في مقهى وسط المدينة (مرة أخرى) الذي افتتح حديثًا والذي كان يُطلق عليه سابقًا The Forum. ربما يمكنهم الجلوس معنا في وقت ما في عام 2019.

في هذه الأثناء ، علمنا بظهور مطعم آخر في وسط المدينة وسجلنا طاولة هناك بدلاً من ذلك.

يعد فندق إليوت بارك الأنيق والجديد تمامًا موطنًا لـ Tavola - الكلمة الإيطالية "للطاولة" - مع الكثير من تلك الأسطح اللامعة الشبيهة بالرخام الأبيض الجاهزة للترحيب بالرواد الجائعين. تم تجهيز الغرفة بأرضيات خشبية ، والكثير من الزجاج ولمسات رمادية ناعمة ، من التنجيد إلى الستائر الشاش ، وتوفر الغرفة تصميمًا رائعًا للتصميم.

ولاحظ أنه هادئ بما يكفي للمحادثات (الإجابة على الأسئلة الأكثر شيوعًا للقراء) - بما في ذلك أولئك مع الشيف آرون أوبان ، الذين يقومون بدوريات في الغرفة مرتديًا قبعة الكرة الخاصة به من شركة Finnegans Brewالتي تجاور الموقع. إنه طبيب بيطري للمطابخ بما في ذلك Heartland و Strip Club والرقم الإيطالي الذي احتل ساحة Calhoun بعد Figlio.

طبق تافولا

هنا ، لديه فرن يعمل بالحطب تحت تصرفه ، والذي يأتي منه بيتزا جاهزة للكاميرا (غير مذاق ولكن مغمور) ومبتدئنا ، ثلاثي من الروبيان الممتلئ الطري ، الحلو والدخان قليلاً ، يتسكع على سرير من كابوناتا مفضلاً اللذيذ الباذنجان والطماطم والزيتون ، جنبًا إلى جنب مع عصيدة الذرة اللذيذة. لوحة جميلة من القوام والألوان والأذواق المتناقضة.

تطبيق ثانٍ (تتراوح تكلفة التطبيقات بين 10 و 17 دولارًا أمريكيًا وقابل للمشاركة) ، وهو Tortelli alla lastra ، تم بناؤه من مربعات رافيولي قوية بشكل مخادع تجمع قطع السبانخ وتتبيلها ببيستو الجوز - غنية بالفعل ، ومعاينة لمناطق الجذب القادمة ، أو على الأقل نمط من الصلصة.

تتراوح أنواع الشوربات (من 7 دولارات إلى 10 دولارات) من الطماطم والريحان إلى البانزانيلا الكاملة ، والتي تبدو مصنوعة لشتاء مينيسوتا. (حصلنا على معاينة لمكونه الرئيسي ، بفضل الخبز المجاني ، الدعامة الأساسية للشوربة ، الذي تم تقديمه في بداية الوجبة ، جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون اللذيذ والهادئ.)

بعد ذلك ، أحضر المعكرونة (متوفرة بحجمين ، من 8 إلى 12 دولارًا أمريكيًا / 13 دولارًا أمريكيًا - 19 دولارًا أمريكيًا). الفائز كان cinghiale pappardelle - نودلز واسعة ، منزلية الصنع ، ذات أسنان مقلية بقوة مع الخنزير البري ، والفطر ، وقطع من الهندباء ، ولمسة من الزعتر وحبوب اللقاح (التي فقدت نكهتها في خلط ورق اللعب) مع الفلفل الحلبي ، أيضا من الصعب تمييزها. أوه ، والليمون. الحارة.

طبق تافولا

وصل كاربونارا فيتوسيني مغطاة بصفار بيض سائل ، متوسلاً أن يتم ثقبه لصلصة الطبق (لمسة لطيفة وأصلية) ، جنبًا إلى جنب مع البازلاء (ليست أصلية ، ولكن من يهتم) وقطع غويالي الصلبة المطبوخة لفترة طويلة ، موقف لحم الخنزير لبانسيتا. أنت تعلم أنك تتناول طبقًا غنيًا ودهنيًا عندما تطلب هذا الطبق المفضل ، لكن نسخة المطبخ هذه منتهية.

المزيد من الخنازير في الريزوتو - تتزاوج هذه المرة مع ذيل الثور ، جنبًا إلى جنب مع بلح البحر. أثبت المحار أنه طازج ومُحدد توقيته بعناية ، ولكن على المرء أن يتساءل: لماذا؟ (ما لم تكن قد زرت البرتغال ، حيث تحكم مجموعات ركوب الأمواج بلح البحر ولحم الخنزير.) كان الأرز نفسه يتباهى بوفرة المضغ (برافو) ، جنبًا إلى جنب مع نقاط من الهندباء والأبيوكو. (ما هذا ، كان علي أن أسأل. "الحب ،" خادمنا فك.)

كانت الضوضاء المفاجئة التي ربما أيقظت نزلاء الفندق هي انفجار أبازيم الحزام ، لكننا اشتاقنا لتذوق الوجبة الرئيسية المسماة Cognosco i Meie Polli. إذا تفاخر أحد الطهاة ، "أنا أعرف دجاجتي" ، فسنأخذه!

في الواقع ، إنه لذيذ ، من الجلد المقرمش إلى اللحم الطري الذي يؤوي ، حشو الريكوتا والسبانخ. إنه مطلي ببيستو الجوز اللذيذ والطماطم الحلوة ، جنبًا إلى جنب مع الإصبعيات والجزر الأبيض المحمصة بالخشب ، الجافة والمطبوخة أكثر من اللازم. مفهوم جيد ، لكنه يستدعي توقيتًا أكثر دقة على تلك البقع.

طبق تافولا

في المرة القادمة ، من بين المقبلات (21 دولارًا لسمك السلمون إلى 42 دولارًا لشريط نيويورك) ، سيكون Il Macchina ، الشيف يأخذ بورشيتا ، ويقدم مع العدس واللفت والليمون المشوي. بدلاً من ذلك ، حصلنا على قائمة الحلوى (3 ​​دولارات للجيلاتي إلى 14 دولارًا لـ Tuscan canucci: ملفات تعريف الارتباط للغطس في Vin Santa ، هذا النبيذ الحلو اللذيذ).

اخترنا مزيجًا من الفطائر الصغيرة: التين والليمون والكاسترد. كانت الحشوات وتنوعها جيدًا ، لكن النسبة لم تكن كذلك: نحن نأكل قشرة معجنات جافة ومملة أكثر من حشو هذه الحلوى بحجم العملة.

في المرة القادمة: Affogato ، هذا الحل لسؤال القهوة أو الحلوى ، حيث الإجابة هي ببساطة ، "نعم".

مجموعة نبيذ تافولا الإيطالية في الغالب بالزجاجة أو الزجاج مناسبة تمامًا لقائمة الطعام ؛ المشروبات الحرفية (بما في ذلك شجيرة Finnegan) والكوكتيلات - التقليدية إلى الفريدة - والشجيرات المعروضة أيضًا.

وصلنا إلى الطابق الأرضي هنا ، ويا ​​لها من متعة. لدي شعور بأنه سيتم إجراء التعديلات للارتقاء بالتجربة أكثر.

جدول

823 الجادة الرابعة س.

389-2300