دجاج مشوي من لينهول

دجاج مشوي من لينهول

لحم وثلاث

الكلمات الثلاث الأكثر إثارة للقلب في اللغة الإنجليزية ، كما أؤكد ، ليست تلك الموجودة على بطاقة عيد الحب الخاصة بك. هؤلاء هم: لحم وثلاثة.

يقول Nothin 'lovin' مثل مفهوم الطلب القصير الذي يتم الاحتفال به في Deep South ، حيث تصعد إلى المنضدة ، وتختار البروتين الخاص بك ، وتشير إلى جوانب إقناعك الخاص ، ثم تغرق أسنانك في طعام الروح مباشرة من السماء.

Lynhall ، متجر الأطعمة Lyn-Lake ، لا يعطي قائمته تلك التسمية المحلية ، ولكن هذا هو المفهوم. نعم سيدي!

تهيمن طاولات المجتمع الممتدة على 16 قدمًا على غرفة الطعام في Lynhall.
تهيمن طاولات المجتمع الممتدة على 16 قدمًا على غرفة الطعام في Lynhall.

تدخل غرفة الطعام البيضاء والمشرقة والجذابة للغاية ، وتذهب إلى المنضدة وتشترك في اختيارك من قطع اللحم المنزلية إلى أمين الصندوق (14 - 19 دولارًا) ، اختر الجوانب (ثلاثة مقابل 15 دولارًا أو 6 دولارات لكل منها ، بالتأكيد بحجم مناسب المشاركة) واختر طاولة للاستمتاع بمشروب مريح. (وإليك تحسين مينيسوتا على المخطط: ليس عليك أن تقبل "كوكولا" أو الشاي الحلو. البيرة والنبيذ والكوكتيلات المصنوعة يدويًا هي جزء من الصورة.)

أضف سلطة (10 دولارات) إذا أردت: كوب أو شمندر أو جرجير أو خضروات جذرية. فعلنا ذلك واضطررنا إلى الانحناء تحت الضغط والتوسل للحصول على حقيبة كلاب.

لذيذ؟ يمكنك الرهان: هراوات من الخضار الشتوية المشوية تتمايل مع مكعبات من الشيدر والجوز المقرمش ، وكلها محلاة ببراعة بالفواكه الشتوية المطهية ، ثم تنير بخل الخردل. وجبة في حد ذاتها.

أضلاع لحم بقري قصير مدخن بترسون
أضلاع لحم بقري قصير مدخن بترسون

العودة إلى الصفقة الحقيقية: اختر الدجاج المشوي ، أو كتف لحم الخنزير بالثوم أو الأضلاع القصيرة المطهية. أثبت اللحم البقري الخالي من العظم أنه رقيق ، ومتألق مع التأثير اللذيذ للبصل بالكراميل ونوتة الباس من البلسميك. صوتت صديقي لصالح لحم الخنزير ، وتدلكت بخلطة الروزماري والثوم ، ثم شويها حتى تذوب أيضًا على مرأى من الشوكة. يأتي كل منها مع "خبز منزلي": هذه الليلة ، لفة عشاء زجاجية لامعة بحجم حبة الجريب فروت ، جيدة لمسح العصائر النضرة.

الآن يأتي الجزء الصعب.

كنت تعتقد أن اختيار ثلاثة من ثمانية جوانب محتملة سيكون مهمة يمكن للمرأة البالغة إتقانها دون الانهيار ، ولكن ... اجتياز Kleenex. إن عصيدة من دقيق الذرة البارميزان أمر لا بد منه ، دسم مثل العصيدة بفضل اندفاعة من زيت الزيتون (ولكن مع القليل من الجبن ، الذي اتضح أنه لا بأس به ؛ نكهة الذرة الخفيفة استمرت طوال اليوم). كانت براعم بروكسل المقرمشة عبارة عن غمس آخر ، وأوراقها السوداء اللطيفة غنية ببراعة بقطع من الجبن الأزرق المالح والثوم المحمص الحلو والمزيد من فواكه الشتاء. لقد تشاجرنا على هذا أيضًا.

مدخن بيترسون لحم الخنزير بنديكت
مدخن بيترسون لحم الخنزير بنديكت

يقدم المعكرونة والجبن - وهو من اختياره - معكرونة تورشيو طرية تقريبًا مغطاة في فوندو بارميزان خفيف تحت فتات الخبز بالثوم. حسنًا ، لكن ليس أربع نجوم. طبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة باللفت ، مع الطماطم المحفوظة وزيت الزيتون والميرابويكس في المطبخ ثبت أنه مالح للغاية. (هذا أكثر من ثلاثة ، أنتم أيها الحكماء تهزون أصابعكم؟ حسنًا ، فقط سيئ جدًا!)

في المرة القادمة ، توصية الموظفين التي أغفلت عن الفطر المحمص. أو الكرنب المطهو ​​ببطء. بطاطس جديدة مقلية مع جبنة جرانا بادانو ورقائق الفلفل الحار. أو فريتس ، إذا كان يجب عليك حقًا.

يتم تقديم الحساء أيضًا (كوب 5 دولارات) بالإضافة إلى الحلويات الأنيقة من مخبأ المعجنات في المنزل ، ولكن هذا سيتعين عليك الانتظار في المرة القادمة أيضًا.

الكثير من الأسباب للعودة. وهذا يشمل الأجواء الترحيبية ، حيث يتم تشجيع الأزواج والمجموعات - نوادي الكتاب ومخططي الثورة ، وما إلى ذلك - على الجلوس والبقاء.

2640 شارع لينديل إس.

870-2640

thelynhall.com