لا يمكنني تقديم ترجمة دقيقة لكتاب Moderna Kouzina ، لكنك فهمت الفكرة.
إنه المستأجر الأنيق والأنيق بهدوء (50 درجة من اللون الرمادي بالإضافة إلى القليل من الحجر الميداني) يشغل مطعمًا سابقًا على طراز جبن الموزاريلا في 50 وفرنسا. صاحبة الطاهي المتجول ، الذي تبع زوجها إلى المدينة (شكرًا لك ، 3M) ، يستخدم أسلوبًا أنيقًا ومتطورًا لقائمة مليئة بالطعام المفضل - قائمة صغيرة ولكنها منظمة بشكل هش ، تؤدي إلى "الملاهي" (8 - 14 دولارًا أمريكيًا) ).
يفي هؤلاء المبتدئين الجاهزين على Instagram بوعدهم ، بدءًا بمزيج من الهليون المحلوق و Pecorino الممزوج بخل الجوز الخفيف في الخدمة لنجم العرض ، بيضة صفار مشمسة وملفوفة بقشرة مقرمشة لإضفاء لمسة جريئة على الطبق. نَسِيج.
كما أثبتت قطع الأخطبوط الرقيقة والعاجية مع خصلات من الخضر الصغيرة على قاعدة الزبادي أنها لذيذة. الأفضل حتى الآن: "البريكس" ، الذي يقدم مكعبات مكدسة من بطن الخنزير (دهني جوهري وجبن) بالتناوب مع البطيخ ، على بقعة من عصير التفاح. كيف يتم ذلك بالنسبة لمجموعة من الخيارات التي تعمل بالخارج؟
أو اختر تارتار اللحم البقري ، أو طبق تشاركوتيري ، أو سلطة يونانية مُعاد ابتكارها ، أو لفائف المطبخ على فريتس بوميس ، التي تحتوي على بارم والملح المدخن.
تتراوح الدورات الرئيسية (التي تسمى "entrée piato" في نوع من مطعم Esperanto) من 16 دولارًا للبرغر إلى 27 دولارًا للاسكالوب مع الرافيولي. أدت اختياراتنا إلى تناول سمك السلمون - قطعة ردي شهية - تقدم مع كوسة في خيوط معكرونة أثبتت أنها مملة بعض الشيء وقليلة التتبيل ، على الرغم من لمسات الشبت وتقليل الكرز التي تحفز الأسماك. يبدو فطيرة باللحم المصاحبة في غير محله.
يأتي لحم المتن ، المقدم في أبراج هندسية من اللحوم ذات النكهة الخفيفة ، مزينًا بالبصل الأبيض الشفاف من البصل الأخضر جنبًا إلى جنب مع فطر من الفطر البري قليل التتبيل ولمسة من التين والبراندي. جميعهم مُعدون جيدًا ولكنهم يصنعون طبقًا يمثل تجميعًا لمكونات عشوائية أكثر من كونه "يجب أن أعود من أجل ذلك" الإلهام.
لكنني سأعود بالتأكيد لأضلاع اللحم البقري القصيرة ، مطهو ببطء حتى لا يكون هناك طلب صغير للسكين. لكن انتظر: سترغب في الحصول على واحدة من الحلوى المصاحبة لأنها مطبوخة بما يتجاوز حالتها الجذابة. تكمل صلصة النبيذ الأحمر الأنيقة والشهية الطبق والبطاطا المهروسة اللذيذة ، في حين أن كومة ضخمة من الفاصوليا تدعو للتوابل.
الوجبات سخية ، لذلك عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، التي تسمى "إكسترا" (9 دولارات) ، استسلمنا. أتمنى لك مزيدًا من القدرة على التحمل ، جرب مزيج جيلاتي حليب الماعز مع فتات الكمثرى ، والفاكهة المقلية مع الماسكاربوني ، أو حلوى الفدج أو "الفضول الموسمي".
الخدمة صديقة للبلد وتعرض التدريب. النبيذ بالزجاج - المكون من رقمين في الغالب - والزجاجة ، وتسع بيرة وكوكتيلات محلية (13 دولارًا) تساعد المساء على الانزلاق بسرور.
حسنًا ، تقريبًا. تتعارض الإيقاع القوي للموزاك مع الإعداد الراقي والديموغرافي الذي يبدو أن المطعم يستهدفه. (لكن لا تيأس. لا تزال المحادثة ممكنة بسهولة).
3910 W. 50th ش
(952) 657-5974
