طبق كلوب بنغل

كلوب هاوس ريداكس

ماذا عن الأكواخ؟

يبدو أن أصحابها يرتبطون بحماسة دينية تقريبًا ، وتداول نصائح التزيين ، والاشتراك في المجلات الخاصة وتنظيم جولات المشي. لا يوجد مثل هذا التبجيل للمستعمرين أو المستويات المنقسمة التي أعرفها.

كان النادي غير الرسمي بالمدينة لمحبينا المحليين هو مؤسسة الحي المحبوب كرافتسمان. كان بإمكاني سماع صرير الأسنان على طول الطريق من East Lake Street إلى Uptown عندما دعا أصحابها إلى الإقلاع.

انتهى الحداد. أعيد فتح المقهى باسم Bungalow Club - بنفس الديكور شبه المقدس الذي تركه المالك الجديد بحكمة.

ومع ذلك ، فإن القائمة جديدة تمامًا تحت قيادة أندرو كرافت ، الذي سبق له طهي الطعام في جراند كافيه. إنها قائمة متواضعة ، مرتبة (a la Alma and Corner Table) إلى ثلاثة أقسام: المقبلات ، والدورات الصغيرة (في هذه الحالة ، المعكرونة) والمقبلات.

هنا ، على عكس هؤلاء القدوة ، لا يضطر رواد المطعم إلى التهام الثلاثة ؛ يتم تسعير كل عنصر حسب الطلب (ومعقول ، عند ذلك).

ما الذي يوحدهم؟ ما الموضوع ، أي نمط ، ما التركيز؟ حصلت لي.

نادي البنغل

المقبلات ، على سبيل المثال ، منجنيق من الأضلاع إلى الأخطبوط إلى الكوسة المقلية. ما هو ثابت هو الشعور بالمرح ، وهو نوع من الاقتران بين العناصر التي تعمل بالفعل ، عنصرًا بعد عنصر ، حتى لو لم يتم التركيز على عقيدة الطهي. وربما لا يهم.

العودة إلى تلك المبتدئين (9 دولارات - 13 دولارًا). السلطة المبردة المكونة من عملات الأخطبوط اللؤلؤية المغمورة بالشمر المبشور تم تعزيزها بالمشمش المحمص والدمى الكريمية من جبن البوراتا ، وكلها مغطاة بخل خفيف ، شبه بطعم الفواكه.

وماذا عن الضلوع؟ عظام لحم الخنزير الضخمة شديدة اللحم والتي تتشبث بها خوخ بيري بيري. استراحوا على طبق مبعثر بالأعشاب ومرقط بقطع من الفجل والكرفس والجبن الأزرق. مجنون ، مرة أخرى ، ولكن الأقوياء لذيذ.

يمكن لهذين المقبلين تشكيل عشاء كامل للعشاء الأقل جوعًا. تشمل المقبلات أيضًا سلطة الفاصوليا ، وسلطة الخس ، والكوسة المقلية ، هنا مع البيكورينو والفلفل الحار أيولي.

استمر الزخم مع دورة المعكرونة (نصف أو أجزاء كبيرة من 9 إلى 12 دولارًا أمريكيًا / 15 دولارًا أمريكيًا - 19 دولارًا أمريكيًا). يتميز رقم زوكا بقطع المعكرونة اللذيذة المصنوعة منزليًا والموجودة في صلصة agrodolce الحلوة والحامضة ، جنبًا إلى جنب مع خيوط رقيقة من كتف لحم الخنزير المطبوخ على نار هادئة وقطع من البروكلي - مزيج ممتع ولا مفاجآت.

طبق Bungalow Club

ولكن بعد ذلك ، الميزالون! تضمنت جيوب المعكرونة على شكل نصف قمر الكركديه في عجينها ، والتي كانت تحتوي على حشوة من الريكوتا الناعمة الممزوجة بصلصة الزبدة البنية وبذور الخشخاش و "بعض الأشياء الخضراء" ، وفقًا لقائمة الطعام (اقرأ: أعشاب مبهجة). وجاءت التركيبة مغطاة بأوراق البنجر الخضراء والفاصوليا الخضراء النحيفة مباشرة من الحديقة وخل شيري. إنه كثير قليلاً (الفاصوليا النيئة ، على سبيل المثال ، مفرطة) لكنها ممتعة للغاية. مدرج أيضًا: تورتيليني ، ريجاتوني ، معكرونة بسيطة.

كانت الحصص سخية لدرجة أننا دفعنا الكفالة قبل الدورة الرئيسية: برغر مقابل 14 دولارًا لشريحة لحم الخاصرة مقابل 25 دولارًا ، جنبًا إلى جنب مع سمك السلمون والدجاج المدخن. أضف الجوانب إذا كنت ترغب في ذلك: الإصبعيات ، وخضر المزارع ، والذرة المخبوزة (عنصر أساسي في مطبخ البنغل ، بعد كل شيء).

يسعدني أن أبلغكم بأننا استعدنا في الوقت المناسب لتناول الحلوى (7 دولارات - 8 دولارات) ، لأنها أفضل ما صادفته منذ وقت طويل: ليست القائمة المتعبة للشوكولاتة المنصهرة وكريم برولي وكعكة الجبن ، ولكنها قديمة نوعًا ما عجائب مخبوزة.

فطيرة الخوخ - سميكة وذات قشرة رقيقة - احتفلت بالصيف في أفضل حالاته. طبقة ستريوسل مقرمشة مغطاة بالفاكهة ، مصحوبة بآيس كريم حامض محلي الصنع.

كان كلافوتي الكرز جذابًا بنفس القدر ، حيث كان يحمل قاعدة الكاسترد لتلال الفاكهة الحلوة الداكنة. قد لا يكون آيس كريم الشوكولاتة هو الشريك المثالي هنا ، لكن من يشتكي؟

النبيذ المثير للاهتمام الذي لن تشاهده في كل مكان ، بالإضافة إلى ثمانية أنواع من البيرة في الصنبور ونوع الكوكتيلات المثيرة للاهتمام ولكن غير المبهجة التي تجدها في عصر البنغل. أحتاج أن أذكر فناء جميل أيضًا؟

نادي بنغل

4300 E. شارع البحيرة

866-3334